1.【薄脆煎餃】

GYOZA

套餐內容:
日式煎餃(8顆)│味增湯or酸辣湯│時令燙青菜

GYOZA(8P) |
MISO SOUP or HOT&SOUR SOUP |
BLANCHED GREENS

  原 味    138元 -ORIGINAL-

  打拋豬    148元 -THAI STIR FRIED PORK-

  麻婆豆腐    148元 -MAPO TOFU GYOZA-

 

每日現包現煎富有內涵的煎餃,背後皆蘊藏著每道細心工序的把關,最佳黃金品嚐風味為上桌後10分鐘,讓香脆、皮薄、多汁的日式煎餃,入口後完美呈現新鮮層次滋味。旦旦旬將所有鮮味融入餃子其中,現煎過程需要控制溫度與水份的比例讓其平均受熱,這看似簡易卻艱難的烹調技術,才能孕育出皮薄、多汁而酥脆的煎餃,將完美的比例呈現給您。

2.【鮮甜水餃】

DUMPLING

套餐內容:
私藏水餃 (10顆)│ 味增湯 or 酸辣湯│時令燙青菜

DUMPLING (10P) |
MISO SOUP or HOT&SOUR SOUP |
BLANCHED GREENS

  高麗菜水餃    148元 -CABBAGE-

  韭菜水餃    148元 -CHIVES-

從餃皮到內餡,注重每種口味各自有的獨特性,採選台灣在地每日直送的蔬菜,進行與餃皮包和至完美比例,讓每顆水餃自然散發出Q彈鮮甜的美味,是可以陪伴每日用餐的美好記憶。

3.【古早拌麵】

NOODLES

套餐內容:
古早乾拌麵 │滷蛋│味增湯 or 酸辣湯│時令燙青菜

NOODLES SERVED WITH SAUCE
STEWED EGG | MISO SOUP or HOT&SOUR SOUP |
BLANCHED GREENS

  紅 油    148元 -CHILI OIL-

  麻 醬    148元 -SESAME SAUCE-

秉持一碗眷村原有的純真,將傳統師傅製麵技術傳承至旦旦旬,麵體風貌呈微透、天然捲,富滿小麥的香氣與職人的用心。接著將老饕記憶中的那份思念,加入用料實在的酌料,由朝天椒與青花椒提煉出不同香度、辣感的層次,融合麵體後,將帶出紅潤透亮的記憶。而麻醬口味則由天然芝麻與花生研磨而成,濃郁而清爽,這味來自眷村味的回憶。

4.【旦旦炒飯】

FRIED RICE

套餐內容:
蔥花蛋炒飯│味增湯 or 酸辣湯│時令燙青菜

FRIED RICE | MISO SOUP or HOT&SOUR SOUP |
BLANCHED GREENS

  肉 絲    148元 -PORK-

  蝦 仁    168元 -SHRIMP-

  排   骨    198元 -PORK CHOP-

陽光下農人用心栽培粒粒飽滿、純粹白的稻穀,透過自製烹飪技術,將米飯呈現香Q有勁的天然清甜層次。透過溫度與純熟的經驗,讓米飯粒粒接收到各個食材的新鮮韻染,日日三餐來上一盤,飽足了胃更滿足了心。